Passzív Jövedelem Blog 2023
Emellett megjelenik egy másik élelmiszercsalási probléma is, amelyet Food Fraud néven ismernek. Ezt a nevet adják bármely élelmiszer szándékos megváltoztatásának és manipulálásának. A csalás a tápláléklánc bármely pontján fellelhető.
Ezen incidensek megoldása érdekében Spanyolországban és az Európai Közösségben ellenőrzéseket végeznek az összes felszolgált étel elemzésére. Ennek ellenére előfordul, hogy a szennyezett termékek eljutnak az emberek otthonába. A leghírhedtebb esetek közül néhány a következő volt:
-
- Csirke szalmonellával…
Az uborka válsága
Németországban a vészjelzést a baktérium okozta véres hasmenésben szenvedők számának jelentős növekedése észlelte. Escherichia coli.
A végleges adatok több mint ezer érintett személyre és 15 halálesetre utaltak Németországban. Eközben Svédországban egy ember meghalt, és sok más országban, például az Egyesült Királyságban, Hollandiában és az USA-ban is előfordultak érintettek. Spanyolország sem volt kivétel.
Németország először jelezte, hogy a spanyolországi uborka okozta a fertőzést, de később kizárták, hogy a spanyol termékek okozták.
A helyzet rendkívül súlyos volt, és számos incidenst rögzítettek a különböző országok határain.
repceolaj
A legsúlyosabb élelmiszerszennyezési problémát Spanyolországban a repceolaj okozta. 1981 májusában azonosították az első olyan személyt, akit ez az olaj érintett.
A mérgezés eredete egy Franciaországban vásárolt olaj volt, amelyet később anilinnal denaturáltak, hogy Spanyolországba importálják. Bár mindenki számára ismert, hogy a repceolaj nem emberi fogyasztásra szolgál, így adták el, és halálos áldozatokat követelt.
A végső adatok körülbelül húszezer embert érintettek, akik közül 4537-en haltak meg az olaj lenyelése miatt. Jelenleg sok ember él az olaj bevételéből eredő következményekkel és krónikus egészségügyi problémákkal. Néhány ilyen probléma a magas vérnyomás, a májkárosodás, a vérbetegségek…
A veszett tehén válsága
A kergemarhakór szarvasmarhák szivacsos agyvelőbántalmaként vált ismertté, és először szarvasmarháknál jelent meg az Egyesült Királyságban, amely ország riasztotta a betegséget.
Az évek során, 1996-ban, megjelentek az első emberi esetek. Ez a betegség egy olyan változata volt, amely tehenekből indult ki, és emberekben degeneratív betegséget okozott. A betegség fő tünetei az emberekben:
-
- Az idegrendszer változásai.
-
- Súlyos koordinációs problémák.
Ez a betegség a szarvasmarhák kérődzőkből származó fehérjével való etetéséből ered. A nagyobb problémák elkerülése érdekében megelőző intézkedésként az EEB betiltotta az állati fehérjék felhasználását emberi fogyasztásra szánt állatok takarmányozására.
A betegség 219 ember halálát okozta világszerte. A legtöbb áldozat az Egyesült Királyságban és Franciaországban jelent meg. Spanyolországban öten haltak meg.
Az élelmiszerválság következtében a marhahús fogyasztása 37%-kal csökkent, míg a hús, például a strucc fogyasztása 618%-kal nőtt.
A madárinfluenza esete
A madárinfluenza első kitörése embereknél 1997-ben jelent meg. Ez egy olyan betegség, amely madarak között terjedt, és átterjedt az érintett állatokkal hosszabb ideig érintkező emberekre.
Az első eset Hongkongban történt, és sokkal több volt az ázsiai térségben.
Az elmúlt évtizedből származó adatok megerősítik, hogy a világon több mint 250 ember halt meg madárinfluenza következtében.
dioxinok a csirkében
Ebből az alkalomból Belgiumban kezdődött a mérgezés, és az étel, amely megfertőződött, a csirke volt. Egy belga üzletember 1999-ben vezette be a dioxint az élelmiszerláncba a zsírok és olajok újrahasznosításának eredményeként, amelyekből később csirkék etetésére takarmányt készítenek.
A terméket nemcsak Belgiumban forgalmazták, hanem Spanyolországba is eljutott.
A dioxinokat olyan gyomirtó szerek gyártása során használják fel, amelyeket a gazdaságokban a gyomok elpusztítására használnak. Később a gabonafélékből takarmányt készítenek, amellyel a csirkéket etetik. A dioxinok amellett, hogy rákkeltő folyamatokat idéznek elő, akár halált is okozhatnak. Bár ezeknek a hatásoknak a pontos számai jelenleg nem ismertek, az ezt az anyagot tartalmazó élelmiszerek folyamatos fogyasztása végzetes lehet.
Ez az élelmiszerválság a történelem során többször megismétlődött. A legutóbbi eset németországi farmokon jelent meg.
Csirke szalmonella
Tizenhárom évvel ezelőtt a fogyasztók ismét abbahagyták a csirkeevést a betegség kitörése miatt szalmonella. Ez a probléma több mint 2000 embert érintett a különböző spanyol autonóm közösségekben.
Néhány SADA márkájú csirke, amelyek előfőzve kerültek forgalomba, származhattak a szalmonella. A termékben lévő szósz volt az oka.
A szennyezett kínai csecsemőtej-válság
2008-ban több mint 54 000 kínai csecsemő mérgezett meg hamisított anyatej ivása miatt. Ezen kívül 4 haláleset is történt ugyanabból az okból. Ez a tej okozta a babák súlyos veseelégtelenségét, és szerencsére nem jutott el Európába.
A tejmérgezés oka a folyadékban lévő melamin volt. Ez az elem egy szintetikus gyanta, amelyet a forgácslap konzisztenciájának biztosítására használnak, és egy vállalkozó úgy döntött, hogy hozzáadja a tejhez, hogy testesebb legyen.
Ez a súlyos válság más termékekre is kiterjedt, például a fagylaltra és a joghurtra. Ezenkívül a szennyezett tejet különböző helyekre exportálták, és bár nem jutott el Spanyolországba, más, Kínában gyártott termékek érkeztek ezzel a tejjel.
Ő a hamisított tejbotrány más termékekre is átterjedt, mint például a fagylalt és a joghurt, sok más között.
Még egy eset: sertéspestis
A sertéspestist 2001 júniusában fedezték fel Spanyolországban. Az élelmiszerválság által leginkább érintett régió Katalónia volt. Ez a betegség csak sertéseket érint, emberre nem terjed. Ennek ellenére tanácsos nem enni az érintett állatok húsát.
A válság miatt a gazdálkodók 27 millió eurós veszteséget szenvedtek el. Egy időre minden sertéshús-exportot betiltottak. Ezenkívül 100 000 állatot áldoztak le.
Élelmiszer-tanúsítványok, amelyek garantálják a termékek állapotát
FSSC 22000.
Ezt a tanúsítványt az Élelmiszertanúsítási Alapítvány fejlesztette ki, és egy új megközelítés eredménye a biztonság az élelmiszerláncban. Az ISO 22000 szabványon alapul, és a GFSI teljes elismerésben részesült.
Mit jelent a BRC?
Amikor a BRC-ről beszélünk, az Egyesült Királyságban létrehozott szabványra hivatkozunk. APPCC mozaikszóval is ismert. Ezt a szabványt azzal a céllal hozták létre, hogy segítse a forgalmazókat abban, hogy megfeleljenek az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos jogi kötelezettségeknek, és így garantálják a fogyasztók maximális biztonságát.
GFSI.
A GFSI célja, hogy összefogja a globális élelmiszeripari érdekelt feleket az élelmiszerbiztonság előmozdítása érdekében.
Ennek a tanúsításnak az a célja, hogy megteremtse a globális megértést és elfogadást, hogy az emberek tisztában legyenek azzal, hogy mit jelent egy jó élelmiszer-biztonsági rendszer. Ma ez az eszköz a legszélesebb körben elfogadott biztonsági referenciadokumentum a világon.
A GFSI elismerését akkor érik el, ha a GFSI benchmark értékelési követelményeit és az élelmiszerbiztonsági programokat (CPO) sikeresen összehangolják. Ily módon egy azonosító táblát kapnak, amely útlevélként működik az egész piacon. Bármely nemzeti vagy nemzetközi helyre érvényes lesz.
Végül megfigyelhetők a világ különböző részein eddig elszenvedett élelmiszerválságok. Ily módon, az emberi fogyasztásra szánt eljárások és élelmiszerek optimális minőségének megőrzésének fontosságának tudatosítása.
Eddig csak a keresztszennyeződésről esett szó, de van allergénekkel való keresztszennyeződés is. Jelenleg is vannak olyanok, akik allergiásak a különböző élelmiszerekre, és erre maximálisan oda kell figyelni, mert a nem megfelelő élelmiszerkezelés katasztrofális helyzeteket okozhat. Emiatt felmerül az igény a fogyasztók és a termelők tájékoztatására és képzésére.
